وقد استخدم الأوكالبتوس لعدة قرون كدواء عشبي للأمراض التنفسية وكزيت أساسي. تستخدم شراب السعال وأقراصه الأوكالبتوس لصفاته العلاجية. يعد الطبخ باستخدام الأوكالبتوس فنًا حساسًا لأنه قد يكون ضارًا إذا تم تناوله قبل طهيه. قام الجميع بتطوير الأطباق الخاصة باستخدام الأوكالبتوس بدءًا من الطهاة ذوي الخبرة إلى الصيادين المحليين ، وكلهم يستخدمون الأوراق لتعزيز نكهة الطعام.
الكوالا والبشر يتذوقون أوراق الكينا في تحضير الطعام.التدخين مع الأوكالبتوس
في البرتغال ، من الشائع أن يصطاد الصيادون طيورهم على نار الفحم بعد وضع مجموعة من أوراق العرعر داخل تجويف السمك النظيف. قرب نهاية وقت الطهي القصير ، غطت أوراق الكافور في مياه البحر ووضعها فوق الفحم النكهة الغنية الدخان للمصيد الطازج. جرب هذا في المنزل عند استجواب الأسماك واللحوم والخضروات لنكهة الأوكالبتوس الفريدة من نوعها.
الشاي الطبية
أوصت ورقة أعدتها جامعة ماريلاند بإعداد الشاي المصنوع من أوراق الكينا للمساعدة في التئام الحلق والازدحام. استخدم ما يصل إلى ملعقة صغيرة لكل كوب من الشاي واتركه ينقع لمدة 10 دقائق قبل صب الماء. استخدم مصفاة لفصل الأوراق عن السائل.
دفعات الأوكالبتوس
يستخدم الطاهي الأسباني مايكل براس ورقة الكينا لإنشاء نقش يستخدمه في احتفال الربيع بالفواكه والخضروات. يستخدم الشيف التنفيذي جاسون فوكس من مطعم الكومنولث في سان فرانسيسكو أوراق الكافور المطبوخة بالكريم الدافئ في عملية هريس بطاطس الأوكالبتوس. زبدة الأوكالبتوس التي غرست هي إضافة غريبة أخرى للبطاطا.
الهلام
الأوكالبتوس ، عندما يقترن بفاكهة الصيف ، يصنع جيلي عشبي فعال. استخدمه عند حدوث مرض بارد أو تنفسي ويساعد في تقليل أعراض البرد. يمكن تخزين الهلام لمدة تصل إلى عام عندما يكون في جرة محكمة الغلق وتوضع في مكان بارد ومظلمة. بعد فتحه ، تخزن في الثلاجة.
