ليس كل اللوحات آمنة لوضعها في الفرن ، وحتى الألواح التي تحمل علامات الفرن آمنة قد تنكسر ما لم تتخذ الاحتياطات اللازمة. ليس كل اللوحات تأتي مع إرشادات الاستخدام. قد لا تقدم اللوحات القديمة واللوحات المصنوعة يدويًا واللوحات المستوردة أي فكرة ، وقد تشكل مخاطر صحية بالإضافة إلى إمكانية الكسر بسبب التغيرات في درجات الحرارة.
الائتمان: zveiger alexandre / iStock / Getty Images فرن عصري أنيق مع بابه مفتوحأواني الطعام الحديثة
تقوم العديد من الشركات المصنعة بتسمية اللوحات حتى لا تضطر إلى تخمين إرشادات الاستخدام الخاصة بها. تظهر هذه العلامة على الجزء الخلفي للوحة ، عادةً في المركز أو بالقرب منه. تتميز بعض الأطباق بأنها آمنة للفرن وخزنة آمنة للميكروويف وغسالة صحون. البعض الآخر آمن للميكروويف ، ولكن ليس مخصصًا للاستخدام في الأفران القياسية أو أفران الحمل الحراري. حتى لو تم وضع علامة على الصفيحة لتكون آمنة للفرن ، فغالبًا ما تحدد الشركات المصنعة حدودًا لدرجة الحرارة ، وغالبًا ما توصي بعدم تسخين اللوحة فوق 300 إلى 350 درجة فهرنهايت ، اعتمادًا على مادة اللوحة. عادةً ما تستخدم مواقع الويب الخاصة بالمصنعين إرشادات تتضمن درجات حرارة آمنة للوحاتهم.
الأطباق الخطرة
الألواح الزجاجية ، ما لم يتم تمييزها بشكل خاص على أنها آمنة للفرن أو آمنة للميكروويف ، تشكل خطر الإصابة إذا تم تسخينها. اللوحات العتيقة يمكن أن تشكل خطرا خاصا. على الرغم من أن الألواح الخزفية بعد عام 1960 آمنة عمومًا للفرن ، إلا أن بعض الألواح الخزفية والزجاجية القديمة قد تحتوي على مواد مشعة. الأحمر والبرتقالي Fiestaware ، وبعض العناصر المزجج مماثلة ، والزجاج الأصفر الملونة مع اليورانيوم المعروف باسم الزجاج الفازلين أو الكناري ينبعث منها الإشعاع. تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعدم استخدام هذه العناصر في الطعام أو الشراب ، لذلك أبقيه خارج الفرن.
مخاطر الميلامين واللوحة الزخرفية
يجب عدم استخدام أي لوحة تحمل ملصقات أو "للزينة فقط" لتقديم الطعام ويجب عدم تسخينها في أي نوع من الفرن. عادةً لا تعتبر مواد الطلاء الزجاجية الخاصة بهم آمنة للطعام وقد تحتوي على الرصاص. ألواح الميلامين ليست آمنة في الفرن وتنصح إدارة الأغذية والعقاقير بعدم استخدام الميلامين في أفران الميكروويف. يتكون الميلامين من راتنج الميلامين فورمالدهايد ، ويمكن أن يلوث الميلامين الطعام عند درجة حرارة 160 فهرنهايت أو أعلى.
بسيطة وآمنة
إذا لم يتم وضع علامة على لوحة ، خاصة إذا كانت قديمة أو قديمة أو مصنوعة يدويًا أو مستوردة ، فإن أكثر الطرق أمانًا هي الامتناع عن استخدامها في أي نوع من الفرن. قد تكون الأواني الفخارية القديمة أو المستوردة من الفخار والسيراميك من الرصاص ، مما قد يؤدي إلى تلوث طعامك. لا ينبغي أبدًا استخدام الألواح المأمونة للفرن في الفراريج أو في اتصال مباشر مع أي عنصر تسخين ، مثل الموقد. إن التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة أو ملامسة الماء أو الأسطح الرطبة يمكن أن تتسبب في كسر الصفيحة المسخنة ، حتى لو كان الفرن آمنًا.
