كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر

Pin
Send
Share
Send

هناك حاجة إلى العناية والتنظيف المناسبين للحفاظ على مقالي القوالب المصنوعة من الحديد الزهر في شكلها العلوي. توفر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر المحنك سطحًا طهيًا غير لاصق تقريبًا ، وستستمر الأحواض في العديد من الأعمار. تتطلب المقالي القليل من المعالجة الخاصة وبعض الجهود الإضافية لأداء أفضل ما لديها.

التنظيف المنتظم

يجب تنظيف أحواض القلي المصنوعة من الحديد الزهر في أسرع وقت ممكن بعد الاستخدام ، في حين أن المقلاة لا تزال دافئة. الصابون ليس ضروريا ؛ بدلا من ذلك ، استخدم الماء الساخن فقط وفرشاة الغسيل أو فرشاة قاسية من الداخل والخارج. إذا تم تعليق الطعام ، فركه بعجينة من ملح الكوشر والماء حتى يتم إزاحته. شطف المقلاة جيدا ، ومسحها حتى تجف بمنشفة. ثم تسخين المقلاة على الموقد على نار خفيفة لإكمال التجفيف. ضع طبقة خفيفة من الزيت المأمون للطعام باستخدام منشفة ورقية ، وامسحه بمنشفة ورقية جديدة لإزالة الفائض.

مناقشة الصابون

تقول بعض المصادر عدم استخدام الصابون على مقلاة من الحديد الزهر. يقول آخرون إن استخدام الصابون المعتدل أمر جيد. يتكون التوابل على تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر من زيوت بلمرة. لن يؤدي الصابون المعتدل وحده إلى إتلاف طبقة الزيت المبلمر ، ولكنه يمكن أن يزيل أي زيوت متبقية موجودة في الأعلى ، مما يقلل من الصفات اللاصقة للحديد المصبوب. يمكن للصابون أن يقلل الرائحة التي تسببها الزيوت الزنخية أو ينشط مقلاة كريهة الرائحة. استخدم صابونًا خفيفًا ولا تنظفه جيدًا وشطفه وجففه جيدًا ، ثم تعامل مع مقلاة لتدفئة وتزييت جيد.

التعامل مع الصدأ والروائح الكريهة

إذا كان لديك مقلاة صدئة أو قديمة أو مدببة أو بها رائحة كريهة ، فابدأ بالتنقيط بالماء والصابون لمعرفة ما إذا كان ذلك يحل المشكلة. ان لم، اقطع البطاطس إلى النصف واستخدم الحافة المقطعة للبطاطس لفرك المقلاة بالملح الخشن. استمر في إضافة الملح والغسل حتى تتم إزالة كل الصدأ. ل طريقة بديلة هي استخدام الصوف الصلب متوسطة الحصى لتنظيف المقلاة بأكملها من الداخل والخارج لإزالة جميع آثار الصدأ والطبقات القديمة. اغسل و استقر مقالك قبل الاستخدام.

الزيوت والتوابل

يتطلب توابل مقلاة الحديد الزهر الزيت والحرارة. أي زيت آمن للطعام سيعمل ، يوصى باستخدام شحم الخنزير والدهن المقدد وزيت الذرة والزيت النباتي وتقصير الزيت. قد يوفر زيت بذور الكتان الذي يحتوي على مواد غذائية الأصعب والأكثر متانة. لتوابل مقلاة من الحديد الزهر ، قم بتغطية مقلاة نظيفة وجافة بالزيت الذي تختاره. ضع المقلاة في الفرن على ورقة ملفات تعريف الارتباط أو رقائق الألمنيوم لالتقاط أي قطرات محتملة. اقلب الفرن حتى 450 درجة إلى 500 درجة فهرنهايت وتخبز لمدة ساعة. قم بإيقاف تشغيل الفرن ، واترك المقلاة تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، ثم كرر العملية حتى تحصل على مستوى الطلاء السلس الذي تريده.

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: من سناب شات: طريقة الاعتناء بالكاست ايرون - بعد التعديل (مارس 2024).