الائتمان: Magone / iStock / GettyImagesالجانب السلبي من استخدام زيوت الطبخ لقلي الأطعمة في المنزل هو التعامل مع الفوضى الدهنية التي خلفتها بعد ذلك. بعض الأطعمة ، مثل لحم الخنزير المقدد ، تترك وراءها الكثير من الشحوم ، والتي تحتاج أيضًا إلى تناولها. بدلاً من مجرد سكب الشحوم المستخدم لأسفل الصرف ، قم بإعادة تدويره باستخدامه مرة أخرى ، أو عن طريق تقديمه إلى منشأة تعيد تدوير زيوت المطبخ. في بعض الحالات ، يكون التخلص منها في حاوية مغلقة في سلة المهملات مقبولًا أيضًا.
ابتعد عن المغسلة
في حين أنه قد يكون من المغري رمي زيت الطهي المستخدم في البالوعة ، إلا أنها فكرة سيئة. تزييت الشحوم وزيوت الطهي الأجزاء الداخلية للأنابيب ، مما يؤدي إلى تراكم كثيف وسميك يمكن أن يسبب انسدادًا يصعب إزالته تمامًا. لا ترمي زيت الطهي أسفل المرحاض ، لأن الشحم لا يزال ينتهي في نظام الصرف الصحي. يمكن أن تتسبب هذه الزيوت في حدوث انسداد ، مما ينتج عنه نسخ احتياطية من المجاري أو فيضان في المجاري المائية ، مما يضر بالبيئة.
للمساعدة في الحفاظ على أكبر قدر ممكن من البقايا خارج المصارف ، قم بمسح أي طبق دهني أو قدر أو قم بإغلاقه بمنشفة ورقية وتجاهل تلك الموجودة في سلة المهملات قبل وضع أدوات الطهي في الحوض. انتظر حتى تبرد الأواني والمقالي قبل مسحها وقبل وضعها في حوض مملوء بالماء.
خيارات إعادة التدوير المحلية
ائتمان: scanrail / iStock / GettyImages يمكن إعادة تدوير زيت الطهي وتحويله إلى وقود الديزل الحيوي.تقبل بعض المجتمعات زيوت وشحوم الطهي المستخدمة في برامج إعادة التدوير ، والتي تتحول بعد ذلك إلى وقود الديزل الحيوي. اتصل بشركتك المحلية لإعادة التدوير والتخلص من النفايات لتحديد ما إذا كانت زيوت الطهي مقبولة ، أو تحقق من صفحة مجتمعك على الويب للحصول على معلومات حول إعادة التدوير. إذا لم تتمكن من العثور على مكان لإعادة تدوير هذا الزيت ، فابحث في موقع مثل Earth911 عن أقرب مرفق محلي يقبله. لا تقبل بعض برامج إعادة التدوير المجتمعية سوى زيوت الطهي من السكان الذين يعيشون داخل منطقة محددة ، لذا تأكد من قراءة التفاصيل قبل زيارة مركز إعادة التدوير المدرج.
إعادة استخدام النفط نظيفة نسبيا
credit: sirene68 / iStock / GettyImages يمكن إعادة استخدام زيت الطهي في قلي الأطعمة.إذا كان لديك نفايات زيت الطهي بانتظام بعد مغامرات مطبخك ، فاحفظ البقايا للاستخدام في المستقبل. انتظر حتى يبرد الزيت ، ثم اسكبه في حاوية مثل زجاجة زيت نباتي فارغة. قم بتصفية الحطام أولاً بوضع مرشح قهوة في قمع ، ثم ضع الطرف السفلي من القمع في الزجاجة. صب الزيت البارد في الزجاجة ، ثم قم بتسمية الزجاجة لتحديد نوع الشحوم وتاريخ استخدامه لأول مرة. تخزين الحاوية المغلقة في مكان بارد.
يمكن استخدام الزيت عمومًا عدة مرات قبل أن يضفي مذاقًا سيئًا على الأطعمة الأخرى. تأكد من استخدام الزيت في مشروع طبخ مماثل لتجنب النكهات الخاطئة في الطبق الجديد. على سبيل المثال ، يجب عدم إعادة استخدام الزيت المستخدم في قلي السمك لصنع الدجاج المقلي. قبل إعادة استخدام الزيت ، استنشقه للتأكد من استمرار الرائحة. إذا كانت رائحته كريهة الرائحة أو لها رائحة شمعية بخلاف زيت الطهي ، فلا يجب إعادة استخدامها.
الوقت لالقمامة
الائتمان: صور دائرة نصف قطرها / صور دائرة نصف قطرها / GettyImages يمكن التخلص من زيت الطعام في سلة المهملات المنزليةإذا كان التخلص من هذا الزيت المستخدم هو خيارك الوحيد ، فضع الزيت المستخدم في حاوية قابلة للغلق ، ثم ارم الحاوية بمجرد امتلاءها. تعتبر علب القهوة وحاويات العصير مع الأغطية مثالية لتخزين الشحوم. في حالة الطهي بشحوم تصلب قليلاً ، مثل شحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير ، يمكنك أيضًا تخزين الشحوم في فناجين القهوة التي يمكن التخلص منها ، مع الحفاظ على الأكواب في الثلاجة لتصلب الشحوم أكثر. تخلص من الحاوية في سلة المهملات العادية ، داخل كيس مغلق. لا تضع الزيوت المستخدمة في كومة السماد أو حاوية ، لأن الزيوت يمكن أن تضر النباتات والحيوانات والتربة مع مرور الوقت. قد تؤثر الزيوت أيضًا على قدرة المادة العضوية على التحلل في كومة السماد.
