شواء الحديد الزهر العمر مع مرور الوقت وتحتاج إلى الرعاية المناسبة للبقاء في حالة جيدة. تتراكم جزيئات الطعام المحترقة والشحوم وغيرها من الحطام على الشبكات ، مما يمنعها من الاحتفاظ بخصائصها الطبيعية غير اللاصقة. إذا تركت المشابك في الهواء الطلق خلال فصل الشتاء أو لا تستخدمها لفترات طويلة من الزمن ، فقد تصبح صدئة أو تنمو العفن.
عادة ما يمكن تنظيف قضبان وترميمها. ومع ذلك ، قد تحتاج إلى استبدال شبكات إذا كان هناك تراكم كبير من الصدأ لا يمكنك إزالته أو إذا كان الصدأ قد أكل من خلال أجزاء كبيرة من الشبكة. كما يضمن تنظيف شبكات الشواء سلامة صحة الطعام عند وضع الطعام مباشرة على الشبكة.
إزالة الحطام من قضبان الشواية
قم بفرك قضبان شواء الحديد الزهر باستخدام فرشاة سلك جافة لإزالة الصدأ وجزيئات الطعام المحترقة والعفن وغيرها من الحطام. فرك قبالة قدر الإمكان ، واستخدام مكشطة معدنية لخفض قطع كبيرة إذا لزم الأمر.
إزالة الصدأ
معطف منشفة ورقة في الزيت النباتي. افركي المشواة بالزيت ، واصل مسحها وفركها حتى تصبح نظيفة. انقعي منشفة ورقية أخرى بخل أبيض مقطر واستخدمها لإزالة أي بقع من الصدأ الباقية. الخل ليس ضروريًا إلا إذا لم يأتِ الصدأ بالزيت.
استعادة خصائص غير لاصقة
ضع طبقة أخرى من الزيت النباتي على شبكات. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت ، أو سخني الشواية على الأقل. ضع قضبان الشواء المطلية بالزيت في الفرن المسخن مسبقًا أو الشواية المغطاة لمدة 30 دقيقة. التحقق من قضبان وتطبيق المزيد من الزيت النباتي إذا جفت. العودة إلى الفرن والتحقق منها كل 30 دقيقة لمدة ساعة إلى ساعتين.
استخدم المناديل الساخنة وعدة طبقات من المناشف الورقية عندما تقوم بتطبيق الزيت على شبكات الشواء الساخنة. يجب أن يكون الزيت مطليًا على المشابك ، لكن يجب ألا يقطر ، لأن ذلك قد يتسبب في اشتعال الزيت. أغلق الفرن على الفور إذا كان هناك كمية زائدة من الدخان عند تسخين البوابات. امسح الزيت الزائد من المشابك قبل إعادتها إلى الفرن.
امسح المشابك بمنشفة ورقية نظيفة وجافة ، ثم ضعي طبقة رقيقة من الزيت النباتي. إيقاف الحرارة. اترك المشابك في الفرن أو الشواية حتى تبرد تمامًا. تخزين شبكات شواء في الداخل في مكان جاف عندما لا تكون قيد الاستعمال.
