إذا كنت تستمتع بزراعة الخضروات ، فلا تغفل البازلاء الثلجية (Pisum sativum var. saccharatum) والبازلاء المفاجئة (Pisum sativum var. macrocarpon). لا تنتج هذه البازلاء أنواعًا من البازلاء العادية والمستديرة التي ستجدها في علب في متجر البقالة. بدلاً من ذلك ، يقدم كلاهما أنواعًا خاصة من البازلاء مع سنفات من البازلاء الصالحة للأكل ذات ملمس مقدد ونكهة حلوة قليلاً ، مع كون البازلا المفاجئة أكثر حلاوة. تشترك البازلاء الثلجية والبازلاء المفاجئة في العديد من أوجه التشابه ، ولكن لكل منها جراب فريد يمكن تمييزه بوضوح. كما يتم حصاد هذه الأصناف على مستويات نضج مختلفة. ينمو كلا النباتين كحولي في جميع مناطق قساوة النباتات في وزارة الزراعة الأمريكية.
ائتمان: chengyuzheng / iStock / GettyImages كيفية إعداد ورنيش برميل من النبيذالسنفات المتباينة
على الرغم من أن البازلاء الثلجية والبازلاء المفاجئة لديهما قرون من البازلاء الصالحة للأكل ، إلا أن القرون الخاصة بهما مختلفة للغاية. جراب البازلاء الثلجي كبير بشكل خاص ، يصل طوله إلى 5 بوصات. انها واسعة ، مسطحة ورقيقة جدا. القرون البازلاء الثلج هي أيضا شفافة ، مما يتيح لك رؤية الضوء من خلالها. تذوق هذه البازلاء بشكل أفضل عند التقاطها قبل أن تنتج البازلاء بداخلها الانتفاخات المرئية على طول الجزء الخلفي من الجراب. تملق القرنة أفضل. البازلاء المفاجئة ، في المقابل ، تنتج قرون ضيقة الشكل. هذه القرون سميكة ، سمين ومبهمة. لا يمكنك رؤية البازلاء داخل قرون البازلاء المفاجئة لأن السنفرة نفسها سميكة جدًا. على الرغم من هذا الشرنقة السمين ، تبقى البازلاء المفاجئة هشّة جدًا وتنتج خاطفًا مسموعًا عند كسره إلى النصف. هذه هي الطريقة التي حصلت على اسم المصنع. أفضل وقت لاختيار البازلاء المفاجئة هو عندما تكون القرون بالحجم الكامل ومليئة بالبازلاء الصغيرة ولكن المتطورة.
يدعم النمو
مثل كل أصناف البازلاء ، تنمو نباتات البازلاء المفاجئة والكروم ككروم متأخرة ذات محلاق قادر على الالتصاق بالدعم. بعض أنواع البازلاء الثلجية لها فاينز أقصر من أنواع البازلاء المفاجئة ويمكن أن تنمو بشكل جيد دون أي دعم. على سبيل المثال ، يحتوي صنف البازلاء الثلجي "Oregon Sugar Pod II" على كروم يبلغ طولها حوالي 28 بوصة فقط أو طولها ، في حين أن الصنف "Snowbird" به فاينز أقصر ، حوالي 18 بوصة. مع ذلك ، فإن فاقد البازلاء المفاجئة طويل القامة ويتطلب دائمًا دعم السور أو التعريشة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تقديم الدعم البسيط الخاص بك عن طريق التوتير بين الأسلاك الصلبة بين حصتين في الأرض.
مناخ
كل من البازلاء الثلجية والمبكرة هي محاصيل موسم بارد ، وتزدهر خلال فصل الربيع البارد أو الخريف. إما أن تزرع النباتات في وقت مبكر من فصل الربيع ، بمجرد أن تصبح التربة قابلة للتطبيق ، أو في أوائل الخريف بينما يبقى الوقت للمحصول قبل حلول فصل الشتاء. كلا النباتين مقاومان للصقيع ومن المحتمل أن يظلا قائمين حتى الصقيع الأول. تقاوم البازلاء المفاجئة أيضًا فترة قصيرة ساخنة بشكل جيد ، حيث تنمو بشكل أسرع قليلاً في درجات الحرارة الدافئة ولكن لا تزال تنتج محصول حلو مقدد. نظرًا لأن البازلاء الثلجية تحتاج إلى الانتقاء قبل أن تنمو البازلاء داخل القرون ، فإنها أكثر حساسية من البازلاء المبكرة للحرارة. إذا استمرت موجة الحر لأكثر من يوم أو يومين ، فقد تنضج البازلاء بسرعة كبيرة جدًا. إذا كان الأمر كذلك ، فقد تكون البازلاء أصعب قليلاً من المعتاد ولكن لا تزال تتمتع بطعم لطيف.
التربة والمياه
ينمو الثلج والبازلاء المفاجئة في أي نوع من تربة الحديقة ، بشرط أن يكون مستنزفا جيدا. يحتاجون حتى للرطوبة لضبط محصول جيد وعمل أفضل مع حوالي 1 بوصة من الماء أسبوعيًا ، بما في ذلك المطر. وفر الماء التكميلي أثناء فترات الجفاف ، لكن تجنب الري في الهواء لتقليل خطر الإصابة بالاضطرابات الفطرية. وبدلاً من ذلك ، استخدم خرطوم الماء أو نظام الري بالتنقيط. تساعد إضافة طبقة سمكها 3 بوصة من المهاد العضوي ، مثل القش أو اللحاء المقشور ، في الحفاظ على رطوبة التربة وتقليل الأعشاب الضارة التي تتنافس مع الكمثرى للرطوبة ومغذيات التربة. لا تدع المهاد يلمس ساق النبات.
