هناك نوعان رئيسيان من التفاح اللذيذ. الأول هو "Red Delicious" ، وهو عادةً أحمر ساطع وله خمس نتوءات واضحة للغاية في الأسفل. النوع الآخر عبارة عن تفاحة دائرية بلون أصفر مخضر تعرف باسم Golden Delicious. بعض الناس يسمون التفاح الذهبي لذيذ التفاح الأخضر. ولكن عندما تنضج تمامًا ، يكون لونها أصفر أكثر من اللون الأخضر. يشتمل هذان النوعان على بعض الأشياء المشتركة ولكن يوجد أيضًا عدد من الاختلافات.
الائتمان: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty ImagesRed التفاح اللذيذ عادة ما يكون حلوًا وهشًا.مميزات
التفاح الأحمر اللذيذ حلو لكن ليس بشكل مفرط. في بعض الأحيان يكون هناك القليل من التجاهل لذلك ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا. أحمر لذيذ هو هش للغاية والعصير ، مع اللحم الأصفر الشاحب. انها منخفضة بشكل طبيعي في الحمض. التفاح الذهبي اللذيذ أحلى من Red Delicious وله نكهة لطيفة لطيفة. إن لحم هذا التفاحة هش ذو لون أصفر فاتح للغاية ومثير للعصر.
المذاق
كل من أنواع Red Delicious و Golden Delicious من التفاح مناسبة للأكل الخام. ما هو الأفضل هو إلى حد كبير مسألة ذوق شخصي. كلاهما حلو للغاية وهش. إذا ظهر تفاحة Golden Delicious بلون أخضر أكثر من الأصفر ، فقد لا يكون ناضجًا بما يكفي لتناوله نيئًا ولن يكون حلوًا كما لو كان ناضجًا. مع تقدم العمر ، يتحول لونه إلى اللون الأصفر الواضح للغاية ، والذي يمكن أن يشير إلى أنه قد تجاوز ظهوره. من المحتمل أن تكون قد فقدت كل من الحلاوة والهشاشة في تلك المرحلة. يبقى Red Delicious باللون الأحمر حتى عندما يكون أكبر سناً ، لذلك من الصعب معرفة ما الذي قد يكون عليه في الداخل.
طبخ
التفاح الذهبي اللذيذ ممتاز للطهي. يمكن استخدامه لصنع فطائر أو تفاح أو خبز ببساطة مع بعض السكر والقرفة. يتجمد أيضًا بشكل جيد ويمكن تقطيعه إلى شرائح ثم تجميده لاستخدامه لاحقًا في الفطائر. تفاحة Red Delicious لا تصمد كذلك من حيث النكهة عند طهيها. كما أنه لا يتجمد بشكل جيد ويفضل إبقاؤه مبردًا وتناوله نيئًا.
استخدامات اخرى
يمكن استخدام كلا النوعين من التفاح اللذيذ لصنع عصير التفاح. في الواقع ، غالبا ما يتم الجمع بينهما لخلق عصير التفاح متوازن. قد يتم أيضًا دمجها مع أنواع أخرى من التفاح ، مثل جوناثان مع Golden Delicious. يمكن أيضًا جعل Golden Delicious في زبدة التفاح والهلام ، لكن Red Delicious ليس خيارًا جيدًا لأي من هذين.
