بذور عباد الشمس هي قوة غذائية محملة بمضادات الأكسدة والسيلينيوم والمغنيسيوم والألياف والفوسفور والدهون الصحية غير المشبعة. ربما سمعت مصطلح "بذور عباد الشمس" المستخدم بالتبادل مع كلمة "المكسرات" وتساءلت عما إذا كان هناك فرق. يمكن أن تشير المكسرات والبذور إلى أجزاء مختلفة من بذور عباد الشمس ، وقد يستخدم تجار التجزئة للبندق المصطلح بشكل مختلف.
أكل بذور عباد الشمس أو المكسرات لتناول وجبة خفيفة متموج.بذور
البذور من عباد الشمس هي بذرة طويلة بالأبيض والأسود. وغالبًا ما يشار إليها على أنها بذرة ، سواء كانت مقشرة أم لا. قد يشير موردو البندق إلى البذرة الخام إما "في القشرة" إذا كان لا يزال يحتوي على القشرة أو "لا توجد قشرة" إذا لم يكن بها قشرة.
جوز
بمجرد قصفها ، يشار عادةً إلى اللحم الموجود داخل بذرة عباد الشمس باسم الجوز. قد ترى حتى أنها تسمى نواة ، بدلا من البذور. هذه المصطلحات - وكذلك مصطلح "البذور" - قابلة للتبديل عند الإشارة إلى جوز عباد الشمس.
الاستخدامات
يمكنك استخدام المكسرات والبذور عباد الشمس في العديد من الطرق نفسها. الملح والشواء ، إما المكسرات أو البذور المقذوفة ، في فرن لتناول وجبة خفيفة متموج. أضف التوابل إلى البذور المحمصة ، مثل الكاجون والشواء أو تاكو. يحتوي الجوز ، الذي تمت إزالته من القشرة ، على نسيج أفضل ويمكن خلطه بالجرانولا والسلطات والسلطات أو إضافته إلى ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو الخبز أو الفطائر أو الفطائر.
تخزين
أحد الفوارق الرئيسية بين البذور ، التي لا تزال في القشرة ، والجوز المقشر هو النتانة. بمجرد قصفها ، يمكن للمكسرات أن تسوء بسرعة ، خاصة بعد التحميص. تخزين المكسرات في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة أو في الثلاجة لتخزين أطول.
